​Champagne Philipponnat e Rum Moon Import

Via Mentana 43 – Perugia Tel. 075-50.56.053 – 335.1264378  info@beresapere.it    

Giovedì 24 marzo  ore 20,30

PROTAGONISTA:
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Champagne Philipponnat
Rum Moon Import


     
Per elaborare i suoi vini, Philipponnat utilizza le migliori uve provenienti, per la maggior parte, dai vigneti Premiers e Grands Crus, esclusivamente in Cuvées (prima pigiatura). Una parte dei vini è fermentata in fusti di rovere e questo conferisce loro una maggiore complessità, senza tuttavia appesantirli. I vini beneficiano di  un tempo di affinamento in bottiglia, sui lieviti, che va dai tre agli undici anni, affermando un stile che non cede alle tendenze.
Borgata
Aperitivo con sfiziosità Beresapere
Champagne Philipponnat Royale Réserve Brut

A tavola:
Carpaccio di Salmone ai Pepi
Champagne Philipponnat Blanc de  Blancs  Gran Blanc 2007
Vellutata di Borlotti con Gamberi bianchi
Champagne Philipponnat  Blanc de Noirs Extra Mareuil-sur-Ay 2006
Insalata di Polipo e Patate
Champagne Philipponnat  Clos Goisset 2005

A seguire:
RUM JAMAICA SUGAR ESTATES  11 anni
RUM FIJI 2001
RUM NICARAGUA 1999
RUM DEMERARA 1998
Mousse al cioccolato Slitti con fiocchi fondenti
Cioccolato fondente Extra Gran Cacao 82% Slitti

PREZZO 60,00 euro - posti limitatissimi con prenotazione

Chardonnay e Nebbiolo

Via Mentana 43 – Perugia Tel. 075-50.56.053 – 335.1264378  info@beresapere.it    

Venerdì 11 marzo  ore 20,30

PROTAGONISTA:
Chardonnay e Nebbiolo


Il PODERE ROCCHE dei MANZONI Nasce nel 1974 in Località Manzoni nel comune di Monforte d'Alba, cuore pulsante delle Langhe e del territorio di produzione del Barolo, per volontà di Valentino Migliorini. Una azienda modello, che si è sempre contraddistinta per scelte coraggiose e vincenti. Nel 1978 sono stati i primi ad utilizzare la barriques per la vinificazione dei  vini e nello stesso anno è iniziata la produzione di spumante metodo classico.
Borgata
Aperitivo con sfiziosità Beresapere
Valentino Brut Riserva Elena  2010

A tavola:
Fantasia di Salumi nazionali
Valentino Brut Zero Riserva 2004

Agnollotti al sugo d'Arrosto
Nebbiolo delle Langhe 2013

Stracotto al Barolo
Barolo Rocche 2011

Formaggio  Castelmagno DOP con miele di Castagno e nocciole Piemonte
Barolo Riserva 10 anni "Madonna Assunta la Villa"  2001
(Il primo barolo riserva di 10 anni messo sul mercato)

PREZZO 35,00 euro  - posti limitati con prenotazione