La carica dei 2001

 
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Se ancora state  volando per le bollicine che avete in corpo, è ora di tornare sulla terra… si riparte!

Venerdì 22 gennaio 2016  ore 20,30

LA CARICA DEI 2001


Annata che all’inizio sembrava solo buona ma che presto si è rivelata grande.
Un’estate all’inizio molto calda, inizialmente rinfrescata da  una certa piovosità e successivamente, per tutto agosto, caratterizzata da un clima asciutto. A partire da fine agosto e per tutto settembre ha cambiato volto, diventando fresca e di nuovo abbastanza piovosa. In generale la superficie fogliare era particolarmente estesa, e ha donato all’uva ricchezza aromatica, gli acini erano piuttosto piccoli e dunque ricchi di concentrazione, mentre il clima freddo delle settimane subito precedenti la
vendemmia ha preservato i profumi, la sapidità e l’acidità.
                   Risultato:  vini di buona struttura, ricchi di freschezza, mineralità, complessità e molto longevi.


Aperitivo con sfiziosità di Beresapere

In degustazione:
Cervaro della Sala 2001 Castello della Sala
“Teresina” Robiola di Capra dell’Alta Langa (CN)
Chateau Lynch-Bages 2001 Puillac Bordeaux
Vézzena DOP 36 mesi dell’Altopiano di Vézzena (TN)
Tignanello 2001, Marchesi Antinori
Bagòss di Bagolino DOP della Valle del Caffaro (BS)
Ornellaia 2001 Tenuta dell’Ornellaia
Pecorino a Caglio Vegetale del Lago di Corbara (TR)
Brunello di Montalcino 2001, Il Greppo Biondi Santi
Formaggio di Fossa del Monte Cucco (PG)

              La selezione dei formaggi è curata dal mitico Cosimo Romito di Formos.
                In alcuni casi i formaggi saranno affiancati da Salse, Mostarde o Miele.

PREZZO 40,00 euro  - posti limitatissimi  con prenotazione

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