Tenuta Dettori: Dottori o Carabinieri



Tenute Dettori

Vignaioli, Artigiani del Vino e della Terra, Sennori - Sardegna
___________________________________________________
Dottori o Carabinieri
Lui ci voleva tutti dottori o carabinieri, per non vivere senza certezze, a pregare per un buon raccolto. Per non vivere al freddo freddo o sotto un Sole caldo caldo, sempre abbronzati, con le artriti alle mani già a quarant'anni.

Io l'ho ascoltato finché ho potuto….ma quando tocca a te, devi andare e devi fare con incoscienza.

Il trattore nuovo e qualche collaboratore fanno vivere meno al freddo e meno al caldo. I guanti tecnologici e le forbici elettriche preservano dalle artriti.

Ma in Cantina i guanti no, devi infilarle quelle mani nella feccia, sentirne la consistenza, annusarne il profumo, assaggiarne i tannini.

Perché il Vino è come un figlio e di lui devi vivere tutto.

Volevo anche cambiare il mondo, come ha fatto la sua generazione, ma sono solo riuscito a cambiare me in meglio.

Il più grande risultato del Vino, quello dei vignaioli, degli ultimi venti anni, è di non farci vergognare più di avere le mani ruvide, macchiate, brutte.

 
Alessandro Dettori

Per commentare clicca qui

*ph Estella Cigoli
Tenute Dettori – Società Agricola Semplice.
Località Badde Nigolosu,  07036 Sennori (SS), Sardegna, Europa.
Tel   +39 079512772  info@tenutedettori.it  tenute.dettori@pec.it
www.tenutedettori.it
VIGNE–ULIVI–ORTI–FRUTTETI–GRANO–BOSCHI. VISITE–DEGUSTAZIONI
RISTORANTE AGRICOLO–STANZE–ENOTECA.

Nessun commento:

Posta un commento