Uniti nei calici: vini d'Israele e vini del Libano


Via Mentana 43 – Perugia Tel. 075-50.56.053 – 335.1264378  info@beresapere.it    

Giovedì 22 febbraio 2018  ore 20,30

UNITI  Nei CALICi

  

  LIBANO                                                                                              ISRAELE
Libano e di Israele: due terre confinanti, conosciute principalmente per la disumanità dei conflitti e le guerre che molto spesso le vedono protagoniste, ma che in realtà vantano da tempi antichissimi di essere luogo di storia, cultura  e fascino. Reperti archeologici risalenti a cinquemila anni fa' confermano la presenza della viticoltura in Libano in tempi lontanissimi mentre i legami tra Israele e il vino sono stati confermati in numerosi riferimenti presenti nella Bibbia. La filosofia produttiva di questi territori  si ispira a quella francese, con monovitigni o bland invecchiati in barrique, che permettono la produzione di vini di qualità molto elevata che competono con i migliori vini del mondo.
.Aperitivo con sfiziosità di Beresapere

In degustazione:
Chardonnay 2015Golan heights winery” Yarden
Chateau Musar Blanc 2007 “Bekaa Valley” Gaston Hochar
Cabernet Sauvignon  2010 “Golan heights winery” Yarden
Chateau Musar Rouge  2008 Bekaa Valley” Gaston Hochar

A tavola:
Carpaccio Salmone con capperi di Pantelleria
Zuppetta di Cicerchie con pomodoro e menta
Mezze Maniche Cocco con ragù bianco d’Anatra
Agnello in bocconcini con pomodori secchi
DOLCE


PREZZO 35,00 euro  - posti limitati  con prenotazione

Serata GAJArda


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Venerdì 9 febbraio ore 20,30

SERATA
 Bino                                                                             RDA
Borgata
La cantina Gaja è tanto famosa nel mondo quanto la storia della famiglia stessa,
che da sempre rappresenta il meglio del vino italiano e porta alta la bandiera
del nostro Made in Italy.
Questa Cantina, fra le Langhe piemontesi, è riconosciuta in tutto il mondo 
per il suo famigerato Barbaresco, uno vero e proprio status, ed Angelo Gaja ne è il re indiscusso, avendo rivoluzionato
la vinificazione in Italia e soprattutto in Piemonte.

 Aperitivo con sfiziosità Beresapere
In degustazione:

Rossi Bass 2016
Sito moresco 2009
Barbaresco 2014
Sperss  1997

A Tavola:
Tartare di Fassona con Tartufo nero
Agnollotti con sugo di carne alla Piemontese
Brasato al Barbaresco
Pecorino di Fossa
Dolcezze

PREZZO 60,00 euro  - posti limitatissimi con prenotazione

Profondo Rosso: vini autoctoni del Sud e delle Isole (Carignano, Nerello Mascalese, Montepulciano, Aglianico e Primitivo)



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Venerdì 26 gennaio 2018  ore 20,30

Profondo rosso...



I migliori 5 vitigni rossi autoctoni del Sud e Isole in compagnia di 5 Grandi Formaggi selezionati da Cosimo romitoIn 1452, squire Jean de Briscos ruled the estate;
.Aperitivo con sfiziosità di Beresapere

In degustazione:
Carignano del Sulcis Is Arenas Sardus Pater
Nerello Mascalese Lavico, Duca di Salaparuta
Montepulciano d’Abruzzo Marina Cvetic Masciarelli
Aglianico Taurasi Radici 2009 Mastroberardino
Primitivo di Manduria Sessant’anni, Feudi San Marzano
A tavola:
MORTADELLA DI CAMAIORE E LOMBATA ALL’AMARONE
STROZZAPRETI ALLA NORCINA
CINQUE GRANDI FORMAGGI
DOLCE


PREZZO 30,00 euro  - posti limitati  con prenotazione

L'Umbria che non ti aspetti: Cantina La Spina di Moreno Peccia


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CANTINA LA SPINA
di Moreno Peccia
 
L'UMBRIA CHE NON TI ASPETTI

Venerdì 17 Novembre ore 20,30

 Aperitivo con sfiziosità Beresapere
Rosato Umbria 2016

A Tavola:
Filare Majore 2016
I Salumi di Andrea…..

Merlato 2016
Gnocchi al sugo di Puntarelle e Salsicce

Rosso Spina 2015
Stracotto di vitello al Rosso Spina

Nebbiolo Umbria 2011(anteprima)
Cacio Stagionato in grotta

Dolce

PREZZO 30,00 euro  - posti limitati con prenotazione

Franciacorta, unione di passioni


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                      Bi
no
Famosi e amati in tutto il mondo, i vini Franciacorta sono i compagni ideali di grandi occasioni, feste e momenti da ricordare.
Scopriamo insieme alcuni Gioielli di questo nobile territorio
Venerdì 3 novembre ore 20,30

Cuvée Royale “Selezione Beresapere” Montenisa
Aperitivo con sfiziosità Beresapere
A Tavola:

Brut Satén 2013,  Le Marchesine
Jamon Serrano e alici del Cantabrico

Brut Blanc de Blancs,  Cavalleri
Carpaccio di Arista alle erbe aromatiche


Dosaggio Zero 2011,  Contadi Castaldi
Vellutata di ceci con Pancetta croccante

Brut Rosè Umberto I, Uberti
Filetto di Maiale in camicia di Guanciale

Dolci Peccati

PREZZO 35,00 euro  - posti limitati con prenotazione

Annesanti - Viticoltore in Valnerina

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ANNESANTI
viticoltore in Valnerina

 
Il mio obiettivo non consiste semplicemente nel produrre vino e venderlo,ma nel realizzare attraverso il vino stesso una rete che promuova e valorizzi l’arte, la storia, le tradizioni e il senso di appartenenza a un territorio unico come la Valnerina.
“Sarò
soddisfatto solo quando, aprendo una bottiglia del mio vino, riuscirò a far “sentire” il profumo che la terra
emana in primavera, al tramonto.”
Venerdì 20 ottobre ore 20,30

 Aperitivo con sfiziosità Beresapere
Rosato (barbera) 2016

A Tavola:
Acqua della serpa bianco 2015 (anfora)
Antipasto del Norcino

Grechetto “Fontefarro” 2016
Rigatoni con sugo all’Amatriciana

Barbera “Suppriscola” 2016(senza solfiti)
Morsetti di maiale ala contadina

Sangiovese “Valnero” 2015
Selezione di Formaggi e Pecorini

Vino cotto
Fantasia al Cioccolato

PREZZO 30,00 euro  - posti limitati con prenotazione

I gioielli nascosti di Frescobaldi



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I GIOIELLI NASCOSTI

                      bino

Frescobaldi: Una famiglia con una grande visione!
Da generazioni la creatività e la ricerca dell’eccellenza in Toscana sono l’anima della famiglia
Scopriamo insieme i Loro Gioielli Nascosti
Venerdì 6 ottobre ore 20,30

 Aperitivo con sfiziosità Beresapere
Pomino bianco doc 2016
A Tavola:
Pomino Brut “Leonia”
Selezione di Salumi di Cinta

Pomino bianco Riserva  d.o.c. ”Benefizio”
Zuppa toscana di cereali e legumi

Chianti Rufina Riserva d.o.c.g. Vecchie viti
Cinghiale alla cacciatora

Montesodi
Pecorino toscano dop

Pomino Vinsanto d.o.c.
Cantucci Toscani

PREZZO 35,00 euro  - posti limitati con prenotazione

L'altra metà del cielo: il Barbaresco


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Venerdì 15 settembre ore 20,30

L’ALTRA META’ DEL CIELO:
IL BARBARESCO
 bino
Borgata Langa: quando si evoca questo angolo di paradiso enoico non si può prescindere dai due regnanti incontrastati, Barolo e Barbaresco, e dal vitigno da cui nascono, Sua Maestà il Nebbiolo.
Il Barbaresco unisce eleganza a potenza, spirito contadino a nobiltà acquisita. Vino dalla capacità di invecchiamento sorprendente, con gli anni riesce a trasfigurarsi fino ad assumere sembianze di straordinaria complessità. Talmente è variabile il sottosuolo anche in comuni contigui, che la caratterizzazione a seconda del territorio è sorprendente.
Andiamo a conoscerlo attraverso uno dei produttori più rappresentativi:
ALBINO ROCCA

 Aperitivo con sfiziosità Beresapere
In degustazione:

Barbaresco 2013
Barbaresco “Ronchi” 2012
Barbaresco “Montersino” 2012
Barbaresco “Ovello Vigneto Loreto” 2012

A Tavola:
Tartare di Fassona con Tartufo nero
Brasato al Barbaresco
Selezione di formaggi Piemontesi

PREZZO 35,00 euro  - posti limitati con prenotazione

Esci dal Coro per le Sere d'Estate


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per tutto il mese di Luglio e Agosto fino ad esaurimento scorte
“ESCI DAL CORO”
VINI E  VITIGNI INSOLITI
DA GUSTARE NELLE SERE D’ESTATE

                                 Prezzo Medio  8,00 - Offerta tutti a 6.00
Bianchi e Rosati


BARDOLINO CHIARETTO ROSATO
VAL DEI MOLINI
Veneto
BOMBINO QUADRELLO
LA MARCHESA
Puglia
CATARRATTO ZAFARA
BAGLIO ORO
Sicilia
CIRO' ROSATO
LIBRANDI
Calabria
CUSTOZA BIANCO
VAL DEI MOLINI
Veneto
GRE MAN PROSECCO SPUMANTE
SOLIGO
Veneto
INZOLIA GUARI'
BAGLIO ORO
Sicilia
LA SEGRETA BIANCO
PLANETA
Sicilia
ORVIETO CLASSICO  
SALVIANO
Umbria
ROSATO COLLI AMERINI
LE POGETTE
Umbria
TORBATO
SELLA E MOSCA
Sardegna
TREBBIANO D'ABRUZZO
MASCIARELLI
Abruzzo
Rossi


AGLIANICO CAMPANIA
CONTRADA
Campania
CABERNET SAUVIGNON
VAL DEI MOLINI
Veneto
CIRO' ROSSO
LIBRANDI
Calabria
PIEDIROSSO POMPEIANO
CONTRADA
Campania
ROSSO DEI RESPIRI
BAGLIO ORO
Sicilia
                                 Prezzo Medio  10,00 - Offerta tutti a 7.50
Bianchi e Rosati


ALBANA DI ROMAGNA
FATTORIA ZERBINA
Romagna
ARNEIS ROERO
MARCHESI DI BAROLO
Piemonte
ERBALUCE DI CALUSO
SILVA
Piemonte
FIANO ALTICELLI
CANTELE
Puglia
GAVI VALENTINO
LA SCOLCA
Piemonte
LARIMA CHRISTI DEL VESUVIO
ASTRONI
Campania
LES ENFANT
VILLA RUSSIZ
Friuli V.G.
LUBICO COLLI PIACENTINO
CROCI
Emilia
MOSCATO D'ASTI
ORLANDO ABRIGO
Piemonte
PETITI MANSENG
CASALE DEL GIGLIO
Lazio
PROSECCO DI VALDOBBIADENE CUVEE  BOJ
VALDO
Veneto
ROSATO ELBA
LE RIPALTE
Toscana
SAUVIGNON
CASALE DEL GIGLIO
Lazio
VERDELLO
LA PALAZZOLA
Umbria
VIONIER LA VIGNA
SAN ROCCO
Umbria
Rossi


BENUARA
CUSUMANO
Sicilia
GRAGNANO
IOVINE
Campania
PIEDIROSSO  
ASTRONI
Campania
RINASCIMENTO
DIEVOLE
Toscana
MORELLINI DI SCANSANO SANTA MARIA
FRESCOBALDI
Toscana
                                        Prezzo Medio  13,00 - Offerta tutti a 10.00                       
Bianchi e Rosati


CHARDONNAY ARBOIS
CHATEAU DE THANIHE
Jura
COTEAY DE PEYRAC BLANC
CHATEAU  BAGNOLES
Languedoc
GOLDMUSKATELLER
KALTERN
Alto Adige
NASCETTA DI NOVELLO
ELVIO COGNO
Piemonte
NOSIOLA
DONATI
Trentino
RIESLING PASSITO PASSIRE' 375 ML
M. DI MONTALTO
Lombardia
SYLVANER
ABBAZIA NOVACELLA
Alto Adige
Rossi


BORDEAUX BOIS SACRE
CHATEAU LUC REGULA
Bordeaux
CACC' EMITTE DI LUCERA
LA MARCHESA
Puglia
FRANCONIA
R. DELLE BETULLE
Friuli V.G.
LANGHE NEBBIOLO
ADRIANO
Piemonte
MINERVOIS CUVEE LE COMBES
CHATEAU BAGNOLES
Languedoc
PINOT NOIR COTE DE JURA'
CAVEAU JACOBINS
Jura
POULSARD
CHATEAU DE THANIHE
Jura
ROSSO PICENO PONGELLI
BUCCI
Marche
                                         Prezzo Medio  23,00 - Offerta tutti a 17.50    
 Grandi formati


VERDICCHIO DI JESI ACCADIA MAGNUM
CONSONO
Marche
ORVIETO CLASSICO CASTAGNOLO MAGNUM
BARBERANI
Umbria
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO MAGNUM
TIBERIO
Abruzzo
FIVE ROSE ROSATO MAGNUM
BARBERANI
Puglia
POLAGO MAGNUM
BARBERANI
Umbria